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第1单元糖类与脂类的练习题

试题 时间:2019-04-24 我要投稿
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  第1单元糖类与脂类的练习题

  一、名词解释

  氨基糖_____________________________________

  糖复合物_____________________________________

  自由基_____________________________________

  糊化_____________________________________

  老化_____________________________________

  分子识别_____________________________________

  细胞识别_____________________________________

  碘价_____________________________________

  乙酰化值_____________________________________

  二、选择

  1. 革兰氏阴性细菌细胞壁所特有的多糖是( )

  A. 脂多糖;B. 肽聚糖;C. 磷壁酸;D. 糖胺聚糖;

  2. 油酸(18:1)、硬脂酸(18:0)、亚油酸(18:2)、亚麻酸(18:3)的熔点由高到低排列为?#28023;?)

  A. 亚油酸>亚麻酸>油酸>硬脂酸; B. 油酸>亚麻酸>硬脂酸>亚油酸;

  C. 硬脂酸>油酸>亚油酸>亚麻酸; D. 油酸>亚油酸>亚麻酸>硬脂酸;

  3. 具有还原性的二糖是( );由不同的单糖组成的二糖是( )。

  A. 蔗糖;B. 麦芽糖;C. 海藻糖;D. 乳糖;E. 纤维二糖;

  4. 转运胆固醇到外围组织并调节这些?#35838;?#30340;胆固醇?#27833;?#21512;成的是( )。

  A. LDL;B. HDL;C. CM;D. VLDL;

  5. 植物油脂2g,等分为2份分别用于测定该油脂的皂化值和碘值,测定皂化值的样品消耗KOH 130mg,测定碘值的样品消耗I2 1020 mg,该油脂的平均分子?#35838;?),碘值为( )。

  A. 1292;B. 2584;C. 510; D. 102;E. 51;F.1659;

  6. 下列几种多糖中被称为动物淀粉的是( )。

  A. 淀粉;B. 纤维素;C. 果?#28023;籇. 糖原;

  7. 合成前列腺素的前体是( )

  A. 花生四烯酸;B. 白三烯;C. 亚油酸;D. 磷脂; E. 凝血烷TX;

  8. 磷脂作为生物膜的主要成分最重要的特点是什么?( )

  A. 中性分子;B. 能与蛋白质共价结合;C. 能替代胆固醇;D. 含有极性?#22836;?#26497;性区;

  9. 下?#24515;?#31181;物质不是脂类物质?( )

  A. 前列腺素;B. 甾类化合物;C. 胆固醇;D. 鞘氨醇;

  10. 下?#24515;?#20123;成分在脂肪和磷脂酰胆碱中都存在?( )下?#24515;?#20123;成分在蜡和鞘磷脂中都存在?( )

  A. ?#35270;停籅. 脂肪酸;C. 磷酸;D. 长链醇;E. 糖;

  11. 胆固醇是下?#24515;?#31181;化合物的前体?( )

  A、CoA B、泛醌 C、维生素A D、维生素D

  12. 下列关于生物膜的叙述正确的是( )

  A. 磷脂和蛋白质分子?#37255;?#24515;饼干的方式排列;

  B. 磷脂包裹着蛋白质,所以可限制水和极性分子跨膜转运;

  C. 磷脂双层结构中蛋白?#27663;?#23884;其中或与磷脂外层结合;

  D. 磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构

  13. 糖原与直链淀粉都有的糖苷键为: ( )

  A、α-1,6糖苷键; B、β-1,6糖苷键;

  C、α-1,4糖苷键; D、β-1,4糖苷键;

  14. 以下对葡萄糖的描述正确的是( )。

  A 葡萄糖是含有六个碳原子的酮糖; B 它是糖原、淀粉和纤维素的基本单位;

  C 它的环状结构只有α-D-葡萄糖; D 它含有五个?#20013;?#30899;原子;

  15.以下对脂肪的描述正确的是: ( )

  A 脂肪又称类脂; B 脂肪是体内能量的直接供应者;

  C 脂肪内含有磷酸基团; D 它是由?#35270;?#19982;三个相同或不相同的脂肪酸组成的; E 以上都正确

  16. 属于磷酸?#35270;?#37231;类的是( )

  A 脑苷脂 B 雌二醇 C 神经鞘磷脂 D 磷脂酰胆碱 E ?#35270;?#37255;糖脂

  三、填空

  1. 糖蛋白中蛋白和糖?#35789;?#36890;过和_____________________________________

  2. 糖链的生物学功能是和 _____________________________________  。

  3. 脂类具有 _____________________________________重要的生物学功能。

  4. 糖蛋白中糖链连接的方式有_____________________________________

  5. ?#35270;?#30967;脂中C1位上常连接的是C2位上连接的是_____________________________________

  6. 某油脂的碘值为127,皂化值为105,该油脂分子平均含_____________________________________(I的原子量是126.9)

  7. 肽聚糖的结构单位是。_____________________________________

  8. 蛋白聚糖是由一条或多条共价连接而成。_____________________________________

  9. 类二十碳烷(前列腺素、凝血噁烷、白三烯)的前体物质大多是 。_____________________________________

  10. 鞘磷脂是由____、和____

  四、判断

  1. 肝素是一种糖胺聚糖,有阻止血?#32791;?#22266;的特性。( )

  2. 肾上腺皮质激素、性激素都属于固醇类激素。( )

  3. 糖蛋白就是糖胺多糖,只?#36824;?#31958;蛋白链稍短。( )

  4. 革兰氏阳性杆菌的细胞壁中含有单层肽聚糖,不含磷壁酸且含有脂多糖。( )

  5. 脂肪酸的顺式构象熔点?#30830;词?#30340;高。( )

  6. 淀粉遇碘都显兰色,糖原遇碘则显紫红色。( )

  7. 蔗糖由葡萄糖和果糖组成,它们之间以α-(1→6)键连接,有还原性。( )

  8. 自然界中的单不饱和脂肪酸的双键位置在第9~10碳原子之间。( )

  9. 糖胺聚糖的通式为[己糖醛酸→己糖胺]n,因此其为同多糖。( )

  10. 不饱和脂肪酸含量丰富的生物膜抗氧化作用强。( )

  11. 一般功能复杂?#25237;?#26679;的膜,蛋白质含量占比例较小,脂类含量所占比例越大。( )

  12. 因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质,所以肽键不能自由旋转。( )

  13. 在天然脂肪酸的碳链中,C原子的数目绝大多数是双数的,并且大多数含有16个或18个C原子。( )

  14. 淀粉、纤维素、右旋糖苷、壳多糖都是同多糖。( )

  15. ω-3型不饱和脂肪酸和ω-6型可以互相转变,所以亚油酸可以转变为DHA。( )

  16. 脂蛋?#36164;?#30001;脂质和蛋白质以共价键连接成的化合物,所?#36816;?#26159;一种复合脂类。( )

  17. 溶血?#35270;?#30967;脂是由于磷脂酶C或D水解了磷脂的磷酸酯键而产生的,可使红细胞膜溶解。( )

  18. 脂肪酸的熔点受到烃链长度和不饱和程度的影响,一般烃链越长,熔点越高,不饱和程度越高则熔点越低。( )

  19. 脂蛋白中除含有脂肪酸外,还含有蛋白质,因此是一种复合脂类。( )

  五、简答

  1. 糖蛋白中糖链的作用是什么?

  2. 什?#35789;?#33258;由基?#35789;椒从Γ课?#20309;高不饱和脂肪酸(PUFA)易发生脂质过氧化?脂质过氧化对机体的损伤表现在哪里?

  3. 革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌的细胞壁在化学组成上有何不同?

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