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元宵和湯圓有什么區別手抄報

手抄報 時間:2018-10-30 我要投稿
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  元宵和湯圓的區別

  在元宵節里面湯圓和元宵都是一定要吃的食物,而有很多人會把元宵和湯圓混為一談,其實是兩回事,可以說是北方、南方之不同淵源所致。

  北方做的元宵:是以餡為基礎制作的。

  南方的湯圓:做法稍有不同,有點兒像包餃子,先把糯米粉加水和成團,放置幾小時讓它“醒”透,然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用,湯圓含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。

  元宵的做法

  元宵是用糯米做成的圓形食品,從種類上分,可分實心和帶餡的兩種,下面是一種甜味帶餡元宵的制做方法:

  1、將核桃仁、金糕西與面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入適量涼水拌成餡,再制成一厘米見方的餡塊,放在通風處晾二十四小時。

  2、將餡塊過涼水,放入糯米面中滾動,再在涼水中蘸一下放入糯米面中滾動,如此四次,使糯米面全都沾在餡塊上即成元宵。

  3、用旺火將水燒沸,把元宵分批下入沸水中,用勺沿一個方向在鍋底推動,待元宵漂起后改用微火煮,并向鍋內灑一些涼水,等元宵漲起,餡心煮化即成。

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